ISO 22000:2018

ISO 22000 Nedir?

ISO 22000, "tarladan çatala" prensibiyle, gıda zincirindeki tüm kuruluşların güvenli gıda üretebilmesi için uluslararası bir yol haritasıdır. Bu standardın temel amacı, gıdalardaki fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikeleri daha ortaya çıkmadan belirlemek ve kontrol altına almaktır. ISO 22000, dünyaca kabul görmüş HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) ilkelerini, bir yönetim sistemi (ISO 9001 gibi) yapısıyla birleştirerek gıda güvenliğine bütünsel bir yaklaşım sunar.

ISO 22000 Belgesinin Stratejik Faydaları

• Tüketici Güveni ve Marka İtibarı Gıda güvenliğine olan bağlılığınızı kanıtlayarak tüketiciler nezdinde tam güven sağlar. Marka imajınızı güçlendirir ve ürünlerinize olan talebi artırır.
• Tedarik Zincirinde Tam Kontrol Tedarikçilerden distribütörlere kadar zincirin tüm halkalarıyla ortak bir güvenlik dili oluşturur. Olası riskleri ve geri çağırma vakalarını en aza indirir.
• Küresel Pazarlara Erişim ve Yasal Uyum Uluslararası geçerliliği sayesinde yeni pazarlara ve müşterilere ulaşmanızı sağlar. Gıda ile ilgili yasal mevzuatlara tam uyumu garanti altına alır.

ISO 22000'i Kimler Almalı?

Bu standart, büyüklüğüne veya karmaşıklığına bakılmaksızın gıda zincirinde yer alan herhangi bir kuruluş için tasarlanmıştır. Bu kapsama giren bazı örnekler şunlardır:

• Çiftçiler, balıkçılar ve yem üreticileri
• Gıda ve katkı maddesi üreticileri
• Ambalaj malzemesi üreticileri
• Depolama, lojistik ve dağıtım firmaları
• Restoranlar, oteller ve hazır yemek (catering) firmaları
• Marketler ve gıda satışı yapan diğer perakendeciler